El Gem organiza su actividad en Áreas de Trabajo, cada una de las cuales están coordinadas por miembros de la Junta Directiva. Todos los socios y socias de la asociación pueden colaborar en la medida de sus posibilidades o disponibilidad en alguna/s de ellas, para lo cual únicamente tenéis que contactar con la Secretaría de la asociación.

Las Áreas de Trabajo son:

1. Gestión interna: Administración y secretaría- Coordinación interna- Comunicación- Web.
   
   
2. Ordenación del territorio, Gestión del medio natural: Urbanísmo- Património histórico artístico- Espacios protegidos- Prevención de la deserfiticación- Gestión de resíduos.
   
   
3. Recursos naturales y energías renovables: Agricultura- Turísmo- Pesca- Minería- Recursos hídricos- Energías alternativas.
   
   
4. Biodiversidad: Conservación flora y fauna.
   
   
5. Actos Públicos y Participación ciudadana: Campañas- Actos Públicos- Educación ambiental- Actos institucionales.